지방은 오랫동안 건강에 해로운 것으로 여겨졌지만, 최근 연구들은 지방이 필수적인 영양소로서 중요한 역할을 한다는 것을 강조하고 있습니다. 특히, 모든 지방이 동일하게 작용하지 않으며, 건강에 긍정적인 영향을 미치는 "좋은" 지방이 있다는 사실이 점점 더 많이 알려지고 있습니다. 지방은 체내에서 에너지원으로 사용될 뿐만 아니라, 세포막을 구성하고, 호르몬 생성, 비타민 흡수, 체온 조절 등의 다양한 기능을 수행합니다. 따라서 적절한 지방 섭취는 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 1. 건강한 지방의 종류 지방은 크게 포화지방과 불포화지방으로 나눌 수 있습니다. 불포화지방은 다시 단일불포화지방과 다중불포화지방으로 분류됩니다. 이 중에서 건강에 유익한 것은 불포화지방입니다. 단일불포화지방: 이 지방은 올리브오일..