다이어트 중에도 브라우니를 건강하게 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 일반 브라우니는 설탕과 밀가루가 많이 들어가 고칼로리이지만, 저탄수화물과 고단백 재료를 사용하면 다이어트 중에도 충분히 먹을 수 있는 맛있는 간식으로 만들 수 있습니다. 아래는 설탕과 밀가루를 줄인 다이어트 브라우니 레시피입니다.
재료 (약 9조각 기준)
아몬드 가루: 1컵 (120g)
코코아 가루(무가당): 1/3컵 (30g)
코코넛 오일 또는 저지방 버터: 1/4컵 (60g)
에리스리톨 또는 스테비아(천연 감미료): 1/3컵 (40g) (단맛 조절 가능)
계란: 2개
바닐라 추출물: 1작은술
베이킹 파우더: 1/2작은술
무가당 다크 초콜릿: 1/4컵 (50g)
아몬드밀크(무가당): 2큰술
소금: 약간
만드는 방법
오븐 예열: 오븐을 175도(350°F)로 예열해줍니다.
건조 재료 섞기: 큰 볼에 아몬드 가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
초콜릿 녹이기: 코코넛 오일과 무가당 다크 초콜릿을 중불에서 중탕으로 녹입니다. 잘 섞어서 부드러운 상태로 만든 후 약간 식혀줍니다.
계란 혼합: 다른 볼에 계란, 에리스리톨(또는 스테비아), 바닐라 추출물을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 그다음, 녹인 초콜릿과 코코넛 오일 혼합물을 이 계란 혼합물에 천천히 붓고 잘 섞어줍니다.
반죽 결합: 건조 재료를 계란과 초콜릿 혼합물에 넣고 고루 섞어줍니다. 반죽이 너무 뻑뻑하면, 아몬드밀크를 1~2큰술 추가하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
팬에 붓기: 브라우니 반죽을 오븐용 팬에 고르게 펴서 넣습니다. (작은 사각형 팬 사용을 추천)
굽기: 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 브라우니 중앙에 이쑤시개를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진 것입니다.
식히기: 오븐에서 꺼낸 후 10~15분간 식혀주세요. 브라우니는 식었을 때 더 단단해지고 맛이 진해집니다.
다이어트 브라우니의 장점
저탄수화물: 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용해 탄수화물을 줄였습니다.
저당: 설탕 대신 천연 감미료(스테비아, 에리스리톨)를 사용해 혈당을 급격히 올리지 않으면서도 단맛을 즐길 수 있습니다.
고단백: 아몬드 가루와 계란으로 단백질 함량을 높여 포만감을 오래 유지할 수 있습니다.
건강한 지방: 코코넛 오일과 아몬드 가루의 건강한 지방이 체중 관리에 도움을 줍니다.
변형 및 추가 팁
견과류 추가: 다이어트에 적합한 호두나 아몬드 같은 견과류를 잘게 잘라 반죽에 넣으면 식감도 더 풍부해지고, 단백질과 지방 섭취를 늘릴 수 있습니다.
다크 초콜릿 칩: 다크 초콜릿 칩을 추가해 풍미를 더할 수 있습니다. 다크 초콜릿은 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋습니다.
코코넛 플레이크: 다이어트 간식을 더욱 특별하게 만들고 싶다면 코코넛 플레이크를 뿌려 보세요. 코코넛 플레이크는 섬유질이 풍부하고 향이 좋아 맛을 더합니다.
다이어트 중에도 저탄수화물과 저당으로 만든 건강한 브라우니를 즐길 수 있습니다. 아몬드 가루, 코코넛 오일, 천연 감미료 등 건강한 재료를 사용해 만든 브라우니는 체중 관리에 무리가 가지 않으면서도 달콤한 맛을 충분히 느낄 수 있습니다. 이 레시피로 간편하게 브라우니를 만들어 다이어트 중에도 맛있는 간식을 즐겨보세요!
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